2014-09-23 鄉村產(chǎn)業(yè)之酒主題旅游的突圍之路

早自史前時(shí)代開(kāi)始發(fā)展至今，中國已有數千年前的釀酒史，是名副其實(shí)的酒的故鄉?，F階段，中國酒產(chǎn)品總類(lèi)豐富，無(wú)論是白酒、啤酒，亦或是葡萄酒、黃酒都在世界范疇中占據重要地位，其中尤以白酒為重。2013年中國白酒行業(yè)實(shí)現產(chǎn)量1,226.20萬(wàn)噸，實(shí)現收入5,018.01億元；同時(shí)據不完全統計，中國白酒企業(yè)的保守數量在18000家以上，白酒行業(yè)內產(chǎn)品品牌總量超過(guò)40000個(gè)。

而與酒文化相關(guān)的旅游從其萌芽時(shí)代開(kāi)始，至今已發(fā)展約10年有余；但整體看來(lái)，除葡萄酒旅游大多以莊園形式呈現，具備一定的休閑體驗性之外，其他酒主題旅游大多仍停留在博物館觀(guān)光、生產(chǎn)加工工業(yè)觀(guān)光等層面，其文化體驗性、產(chǎn)業(yè)共生性存在明顯不足。

“酒香也怕巷子深”，良好的酒品牌是發(fā)展酒主題旅游的重要基礎條件，但并非唯一決定因素，發(fā)展酒主題旅游應以酒文化產(chǎn)業(yè)為主線(xiàn)，從而實(shí)現農業(yè)生產(chǎn)、實(shí)習、研發(fā)、展覽、觀(guān)光、銷(xiāo)售、餐飲住宿、商貿會(huì )議等多功能的復合型主題休閑體驗。具體說(shuō)來(lái)即有效實(shí)現以下四方面的延伸：

1、景觀(guān)延伸：酒原料+鄉村環(huán)境，實(shí)現旅游觀(guān)光休閑

酒的生產(chǎn)加工大多需要以大面積的糧食或水果種植為基礎，以提供足夠的原材料，而為保證原材料的品質(zhì)，除必備的氣候地質(zhì)條件外，其景觀(guān)環(huán)境大多較為優(yōu)良；因此有效利用景觀(guān)資源及原材料連片種植的震撼性，發(fā)展大地藝術(shù)，創(chuàng )造旅游觀(guān)光產(chǎn)品；同時(shí)有效延伸農業(yè)休閑項目，為酒主題旅游奠定基礎。

2、產(chǎn)業(yè)延伸：酒銷(xiāo)售+會(huì )展商貿，發(fā)展旅游購物

對于生產(chǎn)者而言，酒的基礎特性在于其經(jīng)濟性，因此充分利用和延展這一特性，積極建設酒商品的體驗式消費場(chǎng)所，將特定酒品牌的生產(chǎn)加工、形象展示、品牌文化培訓與閑適輕松的商務(wù)氛圍等融為一體，從而匯聚人氣、產(chǎn)生收益。同時(shí)將酒的影響力擴展的會(huì )議會(huì )展領(lǐng)域，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的酒發(fā)布會(huì )、交易會(huì )的舉辦，更進(jìn)一步產(chǎn)生旅游效應。

3、功能延伸：酒企業(yè)+總部生產(chǎn)，達到旅游綜合體驗

同時(shí)可考慮以酒企業(yè)為支點(diǎn)，打造特色總部基地，通過(guò)配備系列辦公會(huì )務(wù)、康體娛樂(lè )、休閑服務(wù)等設施，同時(shí)滿(mǎn)足企業(yè)商務(wù)社交、會(huì )議接待需求，并有效成為企業(yè)獨特文化的展示窗口和主題化休閑度假場(chǎng)所。

4、文化延伸：酒主題+康養文化，發(fā)展旅游度假

從廣度和深度上挖掘酒文化，如酒主題養生文化等內容，并有效結合傳統中醫藥、餐飲美食、禮儀民俗等眾多可關(guān)聯(lián)元素，同時(shí)配備其他各項能夠滿(mǎn)足現代旅游者的康養訴求的康體度假設施，打造一體化體驗式“酒療養生”項目，同時(shí)推廣酒文化及養生理念。

（本文轉自鄉村旅游地產(chǎn)大觀(guān)）